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恵那市地域おこし協力隊の安田です。 かさぎゆず組合は以下２つの新商品を開発し、２月１７日のたべとるマルシェで販売いたしますので、お知らせいたします。 たべとる｜岐阜県恵那市 食と農のポータルサイト 【かやの実あられ】 笠置町の榧の木から採取した実を使用した”かやの実あられ”です。かやの実あられは以下のように多くの工程を経て製品化されます。　 https://www.kasagi-ena.com/post/%E3%81%8B%E3%82%84%E3%81%82%E3%82%89%E3%82%8C%E8%A3%BD%E9%80%A0%E3%83%BB%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E3%81%AB%E5%90%91%E3%81%91%E3%81%A6%EF%BC%81 　実の採取→果肉の除去→渋ぬき→乾燥→ロースト→殻の除去→薄皮の除去→砂糖コーテヒング かやの実は健康、美容に良いとされる「ビタミンＥ」を豊富に含んでいることが特徴であり、かやの実あられはベテラン菓子職人の手によって甘く、香ばしく仕上がっております。是非、ご賞味ください。 【ゆ

恵那市地域おこし協力隊の安田です。 今回、かさぎゆず組合の赤柚子胡椒を”おへそば。”さんに採用いただき、”辛柚子とろろそば”を発売いただきました。 ”おへそば。”さんはゼロワンカンパニー様が経営する地元志向の本格的蕎麦屋さんです。 11/8に発売された”辛柚子そば”を当日いただきましたが、柚子胡椒がとろろに混ぜ込んであり均一に分散されていることで味わいと彩りが素晴らしかったです。 また、大根おろしとの辛みの相性も抜群でした。是非ご賞味いただければと思います。 今後は、地元のうどん、そば屋さん、軽食屋さんなどに紹介していければと考えております。 ※おへそば。のインスタでも紹介いただいています https://www.instagram.com/p/DR_CUFZkfln/ ※ゼロワンカンパニー様の情報は以下URL先を参照ください。 https://01company.co.jp/2023/01/16/blogwork20230120/

地域おこし協力隊の安田です。 取材の依頼し、ビジターセンターに来場いただきゆず絞りの様子などを11/13に取材していただきました。以下リンク先の記事を11/14の東農版に掲載いただき、その中でゆず祭りの開催を記載いただきました。詳細は以下リンク先を参照ください。 https://www.chunichi.co.jp/article/1163973 ※この中日新聞のリンク先は中日新聞社知的財産課に許可を得て貼り付けております。 以上

地域おこし協力隊の安田です。 今回、かさぎゆず組合が恵那ふうど認証されました。 地域の風土に根ざした食のまちづくりに取り組む事業者として、また恵那市において食の地域としてのブランド力を高めるため、恵那の風土や文化等を反映し、一定の品質水準を満たす商品を製造販売している事業者でることが認められたことになります。 今後も継続してこの基準を満たせるよう笠置町一体となって取り組んでいきたいと考えています。 以上

地域おこし協力隊の安田です。 今年もゆずが黄色く色む季節となりました。今年は暖かい気候の影響で色味が遅いようです。ここに日々の色味の状態を共有したいと思います。 ２０２５年１１月１５日　晴れ　※完熟しました。今年のゆずは質が良いと言われています ２０２５年１１月０６日　晴れ　※かなり寒くなってきてますが、まだ青いゆずがあります ２０２５年１１月０３日　晴れ　※まだ青いゆずが目立ちます ２０２５年１１月０１日　晴れ ２０２５年１０月３０日　晴れ ２０２５年１０月２８日　晴れ ２０２５年１０月２６日　曇り時々雨

恵那市地域おこし協力隊の安田です。 今回は笠置のゆずが食品以外の新しい用途に採用されて事例を紹介させていただきます。 ルームフレグランスミストの用途で、噴霧して使用する商品で気分をリフレッシュしたいときや、深呼吸したくなるような穏やかな時間におすすめですとのことです。名古屋のStudio N.が製造販売されています。詳細は以下URLを参照ください。 ★１：商品紹介 https://studion.me/product/aromamist/yuzu ★２：柚子蒸留について https://www.instagram.com/reel/DDk163tzDG_/

笠置町には比較的多くのやかの木が生息しています。 ある方からの提案をいただき、かやの実を使った和菓子である”かやあられ”を製造・販売することになりました。 その方の家にはかやの木があり、１５ｍを超える枝の広がりがある巨木です。 その木になるかやの実全てをいただけるとのご厚意をいただき、今回実を収穫し易くするため、かやの木の下にネットを張りました。（上段左の写真） 9月中旬には既に実が落ち始めています。（上段右の写真）実は果肉が割れて（下段右の写真）、硬い実が地面に落ちます。このかやの木は岩場にあるため落ちた実が岩の間に入ってしまうことを防ぐためにネットは有効です。 １０月初旬には全ての実が落ち切りますので実の採取を行い、次の工程であるあく抜きを行います。 かやあられは販売もしますが、体験イベントで「かやあられ作り」を体験いただくことを企画する予定ですので、お楽しみにお待ちください。 　 以上

こんにちは 事務局Yです いや～時間の感覚って年取ると早くなりますね 移住してからというもの毎日が目まぐるしく、更新しなければしなければと思っておりましたが、私の移住体験記など書き連ねてみたところで誰も読んでいないだろうとついつい後回しになってしまっていました...

こんにちは 事務局安原です 本日は笠置に移住された梅さんにインタビュー 本人希望でお名前と顔出しは控えさせていただきます。 名古屋から恵那へ。廃材から見つけた、自分らしい生き方。 今回ご紹介するのは、数年前まで名古屋で材木卸の仕事に打ち込んでいた一人の男性の物語。