読みもの

検索

新商品のご紹介！”かやの実あられ”、”ゆずジャム”

恵那市地域おこし協力隊の安田です。かさぎゆず組合は以下２つの新商品を開発し、２月１７日のたべとるマルシェで販売いたしますので、お知らせいたします。たべとる｜岐阜県恵那市食と農のポータルサイト【かやの実あられ】笠置町の榧の木から採取した実を使用した”かやの実あられ”です。かやの実あられは以下のように多くの工程を経て製品化されます。　 https://www.kasagi-ena.com/post/%E3%81%8B%E3%82%84%E3%81%82%E3%82%89%E3%82%8C%E8%A3%BD%E9%80%A0%E3%83%BB%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E3%81%AB%E5%90%91%E3%81%91%E3%81%A6%EF%BC%81 　実の採取→果肉の除去→渋ぬき→乾燥→ロースト→殻の除去→薄皮の除去→砂糖コーテヒングかやの実は健康、美容に良いとされる「ビタミンＥ」を豊富に含んでいることが特徴であり、かやの実あられはベテラン菓子職人の手によって甘く、香ばしく仕上がっております。是非、ご賞味ください。【ゆ

1月16日読了時間: 1分

”笠置を味わいながら笠置の未来を語る会”開催のお知らせ

笠置をより良くしたい。そんな想いを持つ仲間と、美味しい地元料理を囲みませんか？笠置自慢の絶景スポット「はぁもにぃの店」で、里芋鍋や炊き込みご飯を食べながら、ゆったりと未来のお話をしましょう。何かを決めたり、成果を出したりする難しい会議ではありません。「ここから何かが始まる」、そんなワクワクするきっかけの場になれば嬉しいです。【開催概要】日時： 2026年 2月1日（日） 12:00 ～ 15:00 会場：ふれあいハーモニー「はぁもにぃの店」（恵那市笠置町姫栗34-4）定員： 10名程度（先着順・1/25締め切り）【お食事について】当日は、笠置の恵みを感じるメニューをご用意します。　主催者が用意するもの：里芋鍋、炊き込みご飯、温かいお茶皆様へのお願い：強制ではありませんが可能であれば「自慢の1品」をお持ち寄りください！（お惣菜、お菓子、漬物など、ジャンルは問いません）　 ※飲み物は各自ご持参ください（アルコールは無しとなります）。【参加費】　無料【お申し込み・お問い合わせ】参加をご希望の方は、メールにてご連絡

2025年12月23日読了時間: 1分

ゆず組合の赤柚子胡椒が”おへそば。”に採用いただきました！

恵那市地域おこし協力隊の安田です。今回、かさぎゆず組合の赤柚子胡椒を”おへそば。”さんに採用いただき、”辛柚子とろろそば”を発売いただきました。 ”おへそば。”さんはゼロワンカンパニー様が経営する地元志向の本格的蕎麦屋さんです。 11/8に発売された”辛柚子そば”を当日いただきましたが、柚子胡椒がとろろに混ぜ込んであり均一に分散されていることで味わいと彩りが素晴らしかったです。また、大根おろしとの辛みの相性も抜群でした。是非ご賞味いただければと思います。今後は、地元のうどん、そば屋さん、軽食屋さんなどに紹介していければと考えております。 ※おへそば。のインスタでも紹介いただいています https://www.instagram.com/p/DR_CUFZkfln/ ※ゼロワンカンパニー様の情報は以下URL先を参照ください。 https://01company.co.jp/2023/01/16/blogwork20230120/

2025年12月12日読了時間: 1分

今シーズンのゆず受入れ、加工の様子などが中日新聞で紹介されました！！

地域おこし協力隊の安田です。取材の依頼し、ビジターセンターに来場いただきゆず絞りの様子などを11/13に取材していただきました。以下リンク先の記事を11/14の東農版に掲載いただき、その中でゆず祭りの開催を記載いただきました。詳細は以下リンク先を参照ください。 https://www.chunichi.co.jp/article/1163973 ※この中日新聞のリンク先は中日新聞社知的財産課に許可を得て貼り付けております。以上

2025年12月5日読了時間: 1分

かさぎゆず組合が恵那ふうど認証されました！

地域おこし協力隊の安田です。今回、かさぎゆず組合が恵那ふうど認証されました。地域の風土に根ざした食のまちづくりに取り組む事業者として、また恵那市において食の地域としてのブランド力を高めるため、恵那の風土や文化等を反映し、一定の品質水準を満たす商品を製造販売している事業者でることが認められたことになります。今後も継続してこの基準を満たせるよう笠置町一体となって取り組んでいきたいと考えています。以上

2025年10月30日読了時間: 1分

ゆず果実の受入れについて

地域おこし協力隊の安田です。今年はようやく寒さが増す今日この頃ですが、皆様方におかれましては、益々ご健勝のこととご推察いたします。さて、今年はゆずの色味が1週間以上遅れていますが、11月16日には笠置ふるさとゆず祭りもあり、また昨年からゆず果汁の引き合い需要が多くありますので、下記要領にて沢山のゆずの収穫出荷をして頂きますよう宜しくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー　記　ー１．生ゆず受取日時　11月9日（日）～11月30日（日）　午後3時半～午後4時半迄２．生ゆず受取場所　・河合ビジターセンター３．生ゆずの規格　規格板にて確認して M・S・SS（直径4cm以上）に分けて出荷してください。４．受け付けするゆずの種類　本ゆず　　※花ゆず、獅子ゆずは対象外５．出荷時の注意　必ず採果バサミを使って、ホゾを短く切ってから出荷してください。６．下の画像のようなゆずは受取できません。　　・黒い部分の目立つもの　　・体が自化しているもの　　・大きな傷や痛みのあるもの／ホゾのないもの問合せ先かさぎ

2025年10月29日読了時間: 1分

笠置のゆず果実の様子！

地域おこし協力隊の安田です。今年もゆずが黄色く色む季節となりました。今年は暖かい気候の影響で色味が遅いようです。ここに日々の色味の状態を共有したいと思います。２０２５年１１月１５日　晴れ　※完熟しました。今年のゆずは質が良いと言われています２０２５年１１月０６日　晴れ　※かなり寒くなってきてますが、まだ青いゆずがあります２０２５年１１月０３日　晴れ　※まだ青いゆずが目立ちます２０２５年１１月０１日　晴れ２０２５年１０月３０日　晴れ２０２５年１０月２８日　晴れ２０２５年１０月２６日　曇り時々雨

2025年10月28日読了時間: 1分

笠置のゆずの新しい採用例の紹介　　　★ルームフレグランスミスト！！

恵那市地域おこし協力隊の安田です。今回は笠置のゆずが食品以外の新しい用途に採用されて事例を紹介させていただきます。ルームフレグランスミストの用途で、噴霧して使用する商品で気分をリフレッシュしたいときや、深呼吸したくなるような穏やかな時間におすすめですとのことです。名古屋のStudio N.が製造販売されています。詳細は以下URLを参照ください。 ★１：商品紹介 https://studion.me/product/aromamist/yuzu ★２：柚子蒸留について https://www.instagram.com/reel/DDk163tzDG_/

2025年10月24日読了時間: 1分

かやあられ製造・販売に向けて！

笠置町には比較的多くのやかの木が生息しています。ある方からの提案をいただき、かやの実を使った和菓子である”かやあられ”を製造・販売することになりました。その方の家にはかやの木があり、１５ｍを超える枝の広がりがある巨木です。その木になるかやの実全てをいただけるとのご厚意をいただき、今回実を収穫し易くするため、かやの木の下にネットを張りました。（上段左の写真） 9月中旬には既に実が落ち始めています。（上段右の写真）実は果肉が割れて（下段右の写真）、硬い実が地面に落ちます。このかやの木は岩場にあるため落ちた実が岩の間に入ってしまうことを防ぐためにネットは有効です。１０月初旬には全ての実が落ち切りますので実の採取を行い、次の工程であるあく抜きを行います。かやあられは販売もしますが、体験イベントで「かやあられ作り」を体験いただくことを企画する予定ですので、お楽しみにお待ちください。　以上

2025年9月25日読了時間: 1分