​読みもの

恵那市地域おこし協力隊の安田です。 かさぎゆず組合は以下２つの新商品を開発し、２月１７日のたべとるマルシェで販売いたしますので、お知らせいたします。 たべとる｜岐阜県恵那市 食と農のポータルサイト 【かやの実あられ】 笠置町の榧の木から採取した実を使用した”かやの実あられ”です。かやの実あられは以下のように多くの工程を経て製品化されます。　 https://www.kasagi-ena.com/post/%E3%81%8B%E3%82%84%E3%81%82%E3%82%89%E3%82%8C%E8%A3%BD%E9%80%A0%E3%83%BB%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E3%81%AB%E5%90%91%E3%81%91%E3%81%A6%EF%BC%81 　実の採取→果肉の除去→渋ぬき→乾燥→ロースト→殻の除去→薄皮の除去→砂糖コーテヒング かやの実は健康、美容に良いとされる「ビタミンＥ」を豊富に含んでいることが特徴であり、かやの実あられはベテラン菓子職人の手によって甘く、香ばしく仕上がっております。是非、ご賞味ください。 【ゆ

地域おこし協力隊の安田です。 取材の依頼し、ビジターセンターに来場いただきゆず絞りの様子などを11/13に取材していただきました。以下リンク先の記事を11/14の東農版に掲載いただき、その中でゆず祭りの開催を記載いただきました。詳細は以下リンク先を参照ください。 https://www.chunichi.co.jp/article/1163973 ※この中日新聞のリンク先は中日新聞社知的財産課に許可を得て貼り付けております。 以上

地域おこし協力隊の安田です。 今回、かさぎゆず組合が恵那ふうど認証されました。 地域の風土に根ざした食のまちづくりに取り組む事業者として、また恵那市において食の地域としてのブランド力を高めるため、恵那の風土や文化等を反映し、一定の品質水準を満たす商品を製造販売している事業者でることが認められたことになります。 今後も継続してこの基準を満たせるよう笠置町一体となって取り組んでいきたいと考えています。 以上

恵那市地域おこし協力隊の安田です。 今回は笠置のゆずが食品以外の新しい用途に採用されて事例を紹介させていただきます。 ルームフレグランスミストの用途で、噴霧して使用する商品で気分をリフレッシュしたいときや、深呼吸したくなるような穏やかな時間におすすめですとのことです。名古屋のStudio N.が製造販売されています。詳細は以下URLを参照ください。 ★１：商品紹介 https://studion.me/product/aromamist/yuzu ★２：柚子蒸留について https://www.instagram.com/reel/DDk163tzDG_/